Sopa refrescant de kiwi

Com la Mireia Carbó diu en el seu llibre La cuina que no amoïna, sense complicacions, lleuger i refrescant.

Ingredients:

• 4 Kiwis
• 1 llimona
• 1 taronja
• 4 cullerades de de sucre o de mel

Elaboració:

1. Peleu els kiwis.
2. Tritureu-los, amb la ajut de la batedora elèctrica, juntament amb el sucre i el suc de la llimona i la taronja, fins que aconseguiu una sopa ben fina.
3. Refredeu-la fins al moment de servir-la.
4. Reguleu-ne la dolçor al vostre gust.
5. Serviu la sopa en plats fondos o bé amb copes. Decoreu-la amb fulles de menta fresca o unes maduixetes.