dimecres, 25 de desembre de 2013

Mandarina amb xocolata


Aquest es uns postres pensat per als més petits de casa, i acostumar-los a menjar fruita.  Tant el podem servir amb safata o amb pinxos, aquesta vegada les hem fet amb pinxos.

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES


 Ingredients: 2 mandarines,  60 g de xocolata per desfer,  20 g mantega, 20 pinxos.


1.  Pelem  i netegem els grills de les mandarines i els punxem amb els pinxos.


 2.  Trossegem el xocolata, el posem al bany maria i afegim la mantega. Removem fins que la xocolata estigui desfeta. Quan ho tenim a la densitat adequada, untem la meitat del grill de la mandarina.


3.  Mirem que no regalimin i els reservem en un got mirant que no es toquin.


4.  Els posem a la nevera perquè el xocolata acabi de posar-si dur.


5.  Retirem de la nevera una mica abans de menjar, per que no estiguin molt freds.

dimecres, 11 de desembre de 2013

Cigrons del bar Pinotxo

 
 Qui no ha tafanejat mai per el mercat de la Boqueria? Tan si compreu com si no val la pena, donar una volta per veure la molt bona qualitat de tots els productes i ho ben exposats en especial les fruiteries amb un mar de colors. També teniu l'opció de fer un esmorzar d'aquells de forquilla en els molts bar de l'entorn entre els més coneguts el Quim de la Boqueria i el Pinotxo. Aquest últim conegut també per la simpatia del seu propietari Joan Bayén, més conegut com Juanito. Un dels  seus plats més valorats es el de cigrons amb botifarra negra, aquí teniu la recepta,  animeu-vos a fer-la!
 
 INGREDIENTS PER A 4 PERSONES


Ingredients: 600 g de cigrons cuits, 1 botifarra negra,  2 cebes tallades a rodanxes, all, julivert, panses, pinyons, oli i sal grossa.
 
ELABORACIÓ

 
1.    Per començar, poseu oli en una olla, incorporeu-hi la ceba tallada i deixeu-la coure a foc lent.
 

2.  Quan la ceba estigui ben rossa, afegiu-hi el pinyons, les panses i la botifarra tallada a trossos petits.

 
3.     Després, trinxeu l'all i el julivert, i incorporeu-los a l'olla. Remeneu-ho.
 
 
4.  A continuació, afegiu-hi els cigrons i torneu a remenar-ho. Deixeu-ho coure durant dos minuts.


5.    I ja per acabar, emplateu-ho, i afegiu-hi un rajolí d'oli i sal grossa.
 
                         Imatge de la pàgina web de La Boqueria

dimecres, 4 de desembre de 2013

Pollastre amb salsa de tomàquet

 
Aquesta es una recepta de la mare de l'Alberto Chicote, ella la fa amb conill, a nosaltres ens agrada més amb pollastre. A l'hora de posar-la en practica també varem fer un canvi, al passar la salsa per xinès quedava la salsa massa liquida i varem decidir per triturar-la una miqueta, ja que prèviament havien tret la pell dels tomàquets.. D'aquesta manera va quedar al nostre gust, per sucar-hi pa...
 
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES


Ingredients: 1 pollastre en trossos regulars, 1 pebrot verd a trossets, 1 pebrot vermell a trossets, 1 ceba grossa picada, 1 Kg de tomàquets molt madurs triturats, 1 gra d’all maxacat, 1 fulla de llorer, farigola, pebre negre i mitja tasseta d’oli d’oliva.

ELABORACIÓ

 
1.  Ofegueu la ceba i els pebrots més o menys iguals en l’oli fins que estiguin tous. Reserveu en el recipient que tinguem que cuinar desprès.


2. Salpebreu i  fregir el pollastre a foc mig fort, sense que sigui massa fort perquè quedi sucós , reservar a part.
 
 
3.   Trèieu una mica d’oli de fregir el pollastre i fregir el tomàquet triturat. Deixem coure uns 10 minuts.
 
 
4.  Una vegada desengrassat el fons  de la paella que té el pòsit del pollastre, passar-ho  per el xinès o el passapuré junt amb els pebrots i la ceba perquè quedi fi i coure junt amb el pollastre fins que quedi tendre. Posar-li una mica de romaní i llorer per donar-li un toc de camp i per suposat sal.